吃小龙虾吃出肺吸虫 你家的小龙虾还好吗

  夏天到了,又到了吃麻辣小龙虾、喝啤酒,聚餐的季节。可是,你知道吗,你在吃下美味小龙虾的同时,你很可能同时也将寄生虫给一起吃下肚子了。

  民福康提醒大家,一般的家庭爆炒很难完全杀死小龙虾身上的寄生虫。大家在食用小龙虾的时候一定要小心。

  近日有媒体报道,苏州一位女士突然咯出血,去医院检查,经过医生诊断她是患上了肺吸虫病,因为寄生虫的原因导致肺部出现多个空洞。该女士回忆,最近就只有吃过小龙虾,应该就是小龙虾导致了这个疾病。那么小龙虾中是否含有肺吸虫等寄生虫,小龙虾到底怎样食用更安全?

  家庭烹饪小龙虾,是很难杀死小龙虾中的寄生虫

家庭烹饪小龙虾,是很难杀死小龙虾中的寄生虫

  不少市民表示,自己在家里烹制小龙虾时,简单焯水后再用辣椒炒制,有些人甚至为了小龙虾口感好,故意缩短烹制时间,认为煮久了肉质老不好吃。

  民福康提醒大家,这些都是不可取的。小龙虾身上的寄生虫很难清除,普通的煮熟炒制,很可能杀不死寄生虫。食用前除了一定要将小龙虾清洗干净外,还要把小龙虾背部的筋去除,烹饪时必须煮熟煮透,最好不要吃小龙虾的头部。

  民福康提醒:烹制小龙虾一定要高温煮透

  民福康提醒大家,死龙虾是不能吃的。因为龙虾是高蛋白生物,本身体内含有的细菌多,龙虾一死,细菌立刻分解,人吃了,容易中毒和拉肚子。

  活龙虾在买来后,最好放在清水里养24-36小时,使其吐净体内的泥沙等杂质。

  在加工龙虾时,两腮里的脏东西要清除,因为腮毛里面吸附了很多细菌,虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢,一定要剪掉。

  烹饪小龙虾一定要高温煮透,才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。如何确保煮熟煮透呢?

烹饪小龙虾一定要高温煮透

  民福康提醒大家:切忌将小龙虾爆炒后就食用,因为爆炒并不能使小龙虾完全熟透,寄生虫活体囊蚴可能还是存在于小龙虾体内,一般来说,在烹饪的时候,炒制之前,用蒸笼把小龙虾蒸十分钟,或者用高压锅压上10分钟,温度达到100℃并持续10分钟,就可以将小龙虾体内的寄生虫囊蚴杀死。

  购买小龙虾:掉钳子、壳太硬的不要选

  一、用洗虾粉洗过的小龙虾,往往看上去非常干净,色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落,如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话,使用洗虾粉的可能性就比较大,因此掉钳的小龙虾要慎食。

  二、看小龙虾是否生活在清水中,一看背部,红亮干净尚可,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛,如果白净整齐,基本上是干净水质养出来的。

  三、小龙虾生长受环境和食物影响,细菌和毒素会越来越多地积存在体内,所以尽量要买刚刚长大的小龙虾。选购时要会看皮色:老龙虾或红得发黑或红中带铁青色,青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。再用手碰碰虾壳,硬的是老的,像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的。

  四、大多数餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的。在吃小龙虾之前,最好看一下小龙虾躯体:如果尾部蜷曲,说明入锅之前是活的。如果尾部是直的,说明入锅之前已死了。死的小龙虾是不能吃的,可能会引起铅中毒。

吃小龙虾吃出肺吸虫 小龙虾肺吸虫 史上最全明星资料
三大著名补肾固元的长寿穴
三大著名补肾固元的长寿穴身体上面有很多的穴位,如果我们能利用好这些养生穴...
男人养成这个习惯很难不长寿
男人养成这个习惯很难不长寿想要长寿那么我们生活当中一定要养成良好的生活习惯...
女人月经量少如何调理
女人月经量少如何调理月经对女性的健康有着密切的关系,一般在女性十几岁...